Tiramisu

Ingredientes:

·         500g de queijo mascarpone

·         4 gemas de ovo

·         150g de açúcar refinado

·         1 colher de chá de essência de baunilha

·         250ml de creme de leite fresco

·         200ml de café forte (pode ser espresso)

·         2 colheres de sopa de cacau em pó (ou chocolate em pó) para polvilhar

·         Biscoitos champanhe (ou savoiardi) o suficiente para cobrir a camada de montagem

·         2-3 colheres de sopa de rum ou licor de café (opcional)

·         Uma pitada de sal

Modo de Preparo:

1.    Em uma tigela, bata as gemas com metade do açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Adicione o queijo mascarpone e a essência de baunilha. Continue batendo até que a mistura esteja homogênea e reserve.

2.    Em outra tigela, bata o creme de leite fresco até formar picos firmes. Adicione o restante do açúcar e uma pitada de sal. Misture delicadamente até incorporar tudo.

3.    Combine as duas misturas (gemas e mascarpone e o creme batido), incorporando com cuidado para que a mistura fique suave e homogênea.

4.    Se desejar, adicione o rum ou licor de café ao café forte para dar um toque extra à sobremesa.

5.    Molhe rapidamente os biscoitos champanhe no café e disponha-os em uma camada no fundo de um refratário ou travessa de vidro.

6.    Despeje metade da mistura do mascarpone sobre a camada de biscoitos.

7.    Repita o processo com mais uma camada de biscoitos embebidos no café e a outra metade da mistura do mascarpone por cima.

8.    Cubra o refratário com papel filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ou idealmente durante a noite) para que os sabores se misturem e a sobremesa fique bem gelada.

9.    Antes de servir, polvilhe cacau em pó generosamente por cima do Tiramisu.

10. Corte em porções individuais e sirva bem gelado!

Agora você tem uma receita clássica de Tiramisu para impressionar seus convidados ou simplesmente saborear essa deliciosa sobremesa italiana! Aproveite!